A água de arroz está tendo um momento no espaço da saúde. Você deve ter ouvido muitos relatos sobre os benefícios da água de arroz, que vão desde a pele mais clara até cabelos mais fortes e saudáveis. Mas esta não é uma tendência nova. Na verdade, a água do arroz tem sido usada há séculos para promover a saúde e a beleza.
Água de arroz: passado e presente
A água do arroz é o líquido branco turvo que sobra após embeber ou cozinhar o arroz. O registro mais antigo de seu uso remonta a Heian Japão (794 a 1185 DC), onde as mulheres o usavam diariamente para pentear seus longos cabelos.
Kanji, como também é conhecido, foi pensado para aumentar a elasticidade do cabelo e limitar o atrito da superfície. Alguns até se banhavam na água para um tratamento de beleza de corpo inteiro.
Historicamente, a água do arroz também foi usada nas tradições ayurvédicas indianas para tratar doenças de pele como eczema. Os antigos coreanos também o utilizavam, para uma pele mais brilhante e com aparência mais jovem.
Hoje, as mulheres de Huangluo, no sul da China, chamam a atenção mundial por seus cachos do comprimento de Rapunzel. Os moradores mantêm seus cabelos com uma solução de água de arroz fermentada. Eles atribuem a isso o cabelo brilhante e sem grisalhos que muitos mantêm até os 80 anos.
Agora, editores de beleza ocidentais e gurus da Internet consideram-no como um dos seus tratamentos indispensáveis para "crescimento extremo do cabelo" e "poros visivelmente encolhidos".
Mas qual é a ciência, se houver, por trás dessas observações?
Os benefícios da água de arroz para a pele e o cabelo
Para entender o potencial da água de arroz para a saúde, primeiro você deve examinar o arroz ( Oryza sativa ). O grão minúsculo tem uma variedade de nutrientes, incluindo:
Carboidratos amiláceos
Aminoácidos
Vitaminas B (B 1 , B 3 e B 6 )
Vitamina E
Minerais (cálcio, magnésio, fósforo, ferro, cobre, zinco)
Os cientistas acreditam que muitos desses sanguessugas entram na água depois de umedecidos ou fervidos. Quando deixada por horas para sentar ou fermentar, o conteúdo nutricional da água do arroz aumenta.
A fermentação usa microrganismos, como bactérias ou leveduras, para decompor os carboidratos dos alimentos em substâncias novas e mais simples.
Pesquisas de 2018 mostram que a água fermentada do arroz contém uma substância chamada pitera. Este subproduto da fermentação do fermento apresenta seus próprios aminoácidos, vitaminas e minerais e ácidos orgânicos.
Além disso, de acordo com os pesquisadores, a fermentação produz compostos antimicrobianos que podem estender a vida útil da água do arroz e aumentar a resistência de seus componentes naturais.
Outro estudo destaca o inositol , um carboidrato na mistura leitosa que tem efeitos protetores sobre o cabelo.
Usando um microespectrômetro infravermelho, os cientistas cosméticos observaram que o composto penetra no cabelo com o tempo e permanece lá. Uma vez dentro, o inositol preservou a elasticidade e protegeu contra danos causados por atrito.
Vamos revisar alguns benefícios potenciais da água de arroz para a pele e o cabelo em mais detalhes.
Benefícios para a pele da água de arroz
Efeitos anti-envelhecimento
Um estudo publicado na revista Cosmetics em 2018 descobriu que a água de arroz mostrou atividade antioxidante e anti-envelhecimento.
Especificamente, os pesquisadores descobriram que a água do arroz reduziu o estresse oxidativo causado pela exposição ao peróxido de hidrogênio e à luz ultravioleta nas células da pele humana. Ele também mostrou "atividades anti-elastase muito altas".
Ao bloquear a atividade da elastase, a água de arroz pode prevenir a perda de elasticidade da pele e, portanto, rugas e flacidez.
Os pesquisadores disseram que esses efeitos antioxidantes podem vir de compostos fenólicos no arroz, incluindo tocoferóis, tocotrienóis e gama-orizanol.
O estudo pesquisou ainda 12 voluntários (com idades entre 21 e 46) que aplicaram um hidrogel de água de arroz na pele por 28 dias. Os participantes deram ao gel notas altas em hidratação e frescor, bem como espalhabilidade, facilidade de aplicação e pegajosidade, na pesquisa sensorial.
Além disso, os pesquisadores observaram que a hidratação da pele aumentou em 10% onde o gel foi aplicado.
Da mesma forma, uma revisão de estudo de 2013 relatou que o vinho de arroz - uma forma de água de arroz fermentada - protege contra o envelhecimento da pele devido à exposição aos raios ultravioleta. De acordo com os autores do estudo, o vinho de arroz pode funcionar para:
Promova a produção de colágeno
Diminuir a expressão de MMP-1 e TNF-alfa (genes envolvidos no fotoenvelhecimento)
Aumentar a produção de laminina-5 (uma proteína crítica para a homeostase do tecido e cicatrização de feridas)
Reduz a perda de água, enrugamento e espessamento da pele
Considere, no entanto, que os estudos em análise foram feitos in vitro e em animais. Mais pesquisas são necessárias para verificar se o vinho de arroz tem o mesmo efeito em humanos.
Alívio de irritação da pele
Em um estudo de 2002, os pesquisadores analisaram os efeitos da água do banho com infusão de amido de arroz na pele irritada. Alguns participantes tinham pele saudável irritada por lauril sulfato de sódio (SLS), enquanto outros sofriam de dermatite atópica.
A dermatite atópica é uma forma de eczema caracterizada por pele seca, vermelha e com coceira.
Depois de se banhar na água com amido duas vezes ao dia por 15 minutos, o grupo SLS observou uma melhora de 20% na capacidade de cicatrização da pele. Os pacientes com eczema apresentaram melhora da função de barreira cutânea seguindo o mesmo regime.
Os pesquisadores concluíram que o amido de arroz pode ser recomendado como um aditivo de banho para reparar a pele danificada por barreira, especialmente entre pacientes com dermatite atópica.
Potencial Antifúngico
A água de arroz fervida foi considerada eficaz na inibição do crescimento de fungos em um estudo de 2013.
Um cientista da Índia comparou a eficácia de quatro remédios naturais, incluindo água de arroz, contra o fungo Malassezia furfur . Comumente encontrado na pele humana, M. furfur está relacionado a doenças como dermatite seborréica - mais conhecida como caspa.
Em uma configuração de placa de Petri, o extrato de água de arroz foi capaz de interromper o crescimento de M. furfur em uma taxa constante. Ele foi classificado como 85% a 90% eficaz, superando todos, exceto um outro remédio: o extrato de urina de vaca.
Com base nos resultados, o farmacologista determinou que a água de arroz controlaria efetivamente o crescimento de fungos causadores de caspa sem efeitos colaterais. No entanto, ele observou que o uso semanal seria necessário para manter o couro cabeludo livre de Malassezia .
Também é importante notar que esses resultados não foram replicados fora do laboratório. Ensaios clínicos randomizados em grande escala ajudarão a apoiar a pesquisa.
Benefícios para o cabelo da água de arroz
Até o momento, as evidências dos benefícios da água de arroz para o cabelo são principalmente anedóticas. Entre os benefícios apregoados pelos entusiastas estão:
Cabelo mais forte e saudável
Cabelo mais longo e de crescimento mais rápido
Cabelo mais cheio
Cabelo menos emaranhado
Cabelo mais liso e brilhante
Embora faltem provas científicas, muitos especialistas dermatológicos suspeitam que os nutrientes da água do arroz são fatores contribuintes.
Por exemplo, o amido da água de arroz pode revestir a haste do cabelo, ajudando a fortalecer e engrossar os fios de cabelo. Acredita-se que as vitaminas B na solução promovam o crescimento do cabelo, criando células vermelhas do sangue. Estes transportam sangue rico em nutrientes e oxigênio para o couro cabeludo e os folículos capilares, o que é ideal para o crescimento.
Finalmente, antioxidantes como a vitamina E podem proteger contra o estresse oxidativo. Os danos dos radicais livres de fontes internas e externas estão associados à queda e ao desbaste de cabelo.
Elasticidade e Fricção
O estudo mais citado sobre os benefícios da água de arroz para o cabelo, que destacamos anteriormente, demonstrou a atividade do inositol.
Imagens infravermelhas mostraram que esse antioxidante entra no cabelo e o nutre por dentro - mesmo após o enxágue. Não apenas evitou uma maior perda de elasticidade em cabelos danificados pela permanente, mas também evitou danos por fricção durante o enxágue.
Ainda assim, o experimento foi feito pelo braço de pesquisa e desenvolvimento de uma empresa de produtos para os cabelos. Portanto, mais pesquisas independentes são necessárias nesta área.
Como fazer água de arroz
Um benefício inegável da água de arroz é que ela é barata e fácil de fazer. Você pode seguir o método de imersão ou o método de fervura para criar seu próprio lote.
Aqui está o que você precisa:
1/2 xícara de arroz cru
2 xícaras de água
2 tigelas
1 filtro
1 funil
1 frasco de spray ou frasco de vidro com tampa
Instruções para imersão:
Etapa 1: enxágue 1/2 xícara de arroz em água para remover qualquer resíduo e escorra. Etapa 2: coloque o arroz limpo em uma tigela grande e cubra com 2 xícaras de água. Etapa 3: deixe de molho por pelo menos 30 minutos. Etapa 4: Coe a água em uma tigela limpa. Etapa 5: usando o funil, transfira a água para um borrifador ou frasco de vidro. Etapa 6: leve à geladeira até o uso (por até uma semana).
Instruções para ferver:
Etapa 1: enxágue 1/2 xícara de arroz em água para remover qualquer resíduo e escorra. Etapa 2: coloque o arroz limpo em uma panela grande e cubra com 2 xícaras de água. Etapa 3: leve a água para ferver. Passo 4: Retire do fogo e deixe esfriar. Etapa 5: Coe a água de arroz resfriada em uma tigela limpa. Etapa 6: use o funil para transferir água para um borrifador ou frasco de vidro. Etapa 7: leve à geladeira por até uma semana.
Como fazer água de arroz fermentada
A maioria dos defensores argumenta que a água de arroz fermentada oferece mais benefícios à saúde. Para fermentar a água do arroz, simplesmente siga as instruções acima para imersão, pulando a Etapa 6. Em vez disso, deixe a água do arroz coada descansar em um frasco de vidro selado por 24 horas antes de refrigerar.
Se você achar desagradável o cheiro natural da água de arroz fermentada, experimente adicionar algumas gotas de óleo essencial à solução antes de aplicá-la.
Usos da água de arroz
Qualquer um dos métodos acima produzirá um tônico, limpador ou hidratante suave para a pele, ou uma enxágue de cabelo pós-shampoo e condicionador.
Alguns dizem que o tipo de arroz usado (branco, marrom, grão longo, grão curto, etc.) não é importante, desde que seja orgânico e livre de pesticidas. Outros argumentam que o arroz branco é preferível porque seus componentes fenólicos têm maior probabilidade de passar para a água.
Riscos e precauções da água de arroz
A água de arroz pode ser um remédio caseiro suave e eficaz, mas há alguns riscos envolvidos. Os usuários devem observar os seguintes problemas potenciais:
Sobrecarga de proteína
Aqueles com cabelo de baixa porosidade (resistente à água e produtos para o cabelo) devem limitar o uso de água de arroz a uma ou duas vezes por semana. Isso ocorre porque a proteína tende a se acumular na cutícula do cabelo. O resultado pode ser cabelos secos e quebradiços, com tendência a quebrar.
Secura / escamação
Se você já sofre de pele seca e coceira, incluindo o couro cabeludo, a água de arroz pode agravar o problema. Tende a ter um efeito de secagem que pode causar descamação. Por esse motivo, não deve ser usado mais de duas vezes por semana, se é que deve ser usado, neste grupo.
Exposição ao arsênico
O arsênico, um metal tóxico e cancerígeno, foi encontrado em altas concentrações no arroz. Embora a ingestão oral pareça representar o maior risco, há evidências de que o arsênico pode se ligar externamente à pele e ao cabelo.
Se você está preocupado com a exposição ao arsênico, pode optar pelo arroz branco.
De acordo com o Grupo de Trabalho Ambiental, o arroz branco normalmente contém menos arsênico do que sua contraparte marrom porque o produto químico geralmente se acumula no farelo. Da mesma forma, o arroz do Sudeste Asiático e da Califórnia também é conhecido por ter níveis mais baixos de arsênico.
Quanta coisa boa a Natureza pode acrescentar a sua vida, não é mesmo. Imagine à sua saúde.
Prof. Dr. Carlos Moraes
Bio Homeopata Fitoterapia
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